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「天日干し」



天日干しとか一夜干しとかは
良く地方の小さな漁港の周辺で見かけます
理由は分かりませんが　うまみが増すのは間違いないようです

それは別にして　この天日干しは　街のど真ん中です
車の排気ガスもホコリも何のその　すべては味の素ということですかね

お店のおっちゃんが言うには　こうゆう注文が入るのだそうです
金目鯛　何とか鯛　ハゼ　ともう一品　多分近くの料亭だと思います
何とも風流な裏通りの風景でした
おっちゃんもなかなかお茶目な方でした。

　　　　　　　　　　　　　　（　仙台市　木町通　）