こんばんは！ 今夜もお越しくださり ありがとうございます。
秋といえば、「さつまいも」のおいしい季節。
砂糖（ハチミツ）とレモンで簡単につくれて、
いつでも食べたい時に、重宝できる 秋の常備菜「さつまいものレモン煮」
ごはんの添え物やお弁当のおかずの一品に使え、
そのままスイーツ感覚で、さっぱり美味しい煮物です。
【材料（3人分）】
さつまいも（1本・350ｇ） レモン（1個） レーズン（20粒程度）
水（400ｍｌ） 砂糖（大さじ3） ハチミツ（小さじ2） 塩（少々）
【作り方】
①さつまいもは軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭き取り
1.5ｃｍ幅の輪切りにして、大きいものは半月切りにして水に5分浸けます。
レモン1個の半分は搾り、残りは薄く半月切りにします。
②砂糖（大さじ3）に、搾ったレモン果汁（レモン1/2個分）と
ハチミツ（小さじ2）を加え よくかき混ぜ調味液をつくります。
③片手鍋に切ったさつまいもを入れ、ひたひたの水（400ｍｌ）を注ぎ
④調味液を加え、強火にかけ煮ます。
⑤沸騰したら、火を弱めアクを取り さらに弱火で10分煮ます。
⑥10分煮たところで、竹串が通るか確認します。
⑦竹串が通るようであれば、塩（少々）をふりかけ30秒ほど中火にかけ火を止めます。
⑧粗熱が取れたら、タッパーに移し半月に切ったレモンをのせ
レーズンを散らし フタをして冷蔵庫で冷やします。
⑨お皿や器に盛り付け、今日はスイーツ感覚で味わった「さつまいものレモン煮」です。
ねっとり、しっとりとした さつまいも
レモンの酸味と塩で 甘き引き立てられ さっぱり いい味わい～♪
まさに秋の味覚 楽しめる煮物です！
秋の常備菜 きのこのマリネ
（作り方はこちら）
茄子とオクラのキノコ 白和え
（作り方はこちら）
牛ごぼうと獅子唐の佃煮
(作り方はこちら）
彩り鉄板焼き
（作り方はこちら）
いつも ご覧きただきましてありがとうございます
ポチっと↓応援クリック よろしくお願いします。
ランキング参加中♪
日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！