明太子スパゲティは
和風スパゲッティの代表的なパスタで
あまり難しくなく、つくる時間もかからない簡単パスタ。
明太子にバターそしてレモンでソースをつくるのが本来の明太子スパゲティですが、
あっさりとマヨネーズと明太子でソースをつくった
明太子マヨスパゲティをつくってみました～♪
【材料2人前】
スパゲティ（200ｇ） 明太子（1はら＋1/2はら） たまねぎ（1/3個をみじん切り）
いくら（大さじ2） 大葉（6枚を千切り）
バター（15ｇ） マヨネーズ（大さじ1＋1/2） 刻み海苔（適量） 塩胡椒（少々）
使ったスパゲティは細麺の1.4ｍｍ
軽めのソースとよく合うのが細めのスパゲティ
日清製粉 マ・マースパゲティ1.4ｍｍ
【つくり方】
①明太子（1はら）の薄皮の縦に包丁で切り目を入れ、
スプーンなどで身を取り出し、マヨネーズと和えて明太子ソースをつくります。
②たっぷりの沸騰したお湯に塩（ひとつまみ）入れ深鍋にスパゲティを茹でて
ざるに上げて水気を切っておきます。
③熱したフライパンにバターを入れたまねぎを加え胡椒し、あめ色になるまで炒めて火を止めます。
④②で茹であがったスパゲティーを絡ませ そこに①の明太子ソースを和えます。
⑤お皿に盛りつけて
いくら、明太子（はらわた1/4）、大葉、刻み海苔をトッピングして出来上がりです～♪
和風スパゲティなので、お箸で具材を絡ませて
う～～ん おいしい！！
マヨネーズの酸味が暑い夏には、とっても爽やかな明太子パスタです。
大葉と海苔の風味で食がすすみますねぇ～♪
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