カナダ産のメイプルを染み込ませた
しっとりした高級な味わい。
神戸・三宮のスイーツ
ファクトリーシン FACTORY Shinの千年樹バーム を頂戴しました。
鹿児島県・屋久島に自生する世界自然遺産の屋久杉のような巨木が
スイーツには珍しいBOXとなっています。
バームなので年輪はしっかりありますが、
まさか千年の樹齢とは言えません・・・(笑)
香り豊かなバームは、まるで白樺の木ような感じですが、
このようにすれば、千年樹に見えてしまうから不思議なバームです
お借りしました画像をクリックしてFACTORY Shinのサイトへ
フォンダンには
千年樹をイメージ(緑苔?)されたという
宇治茶葉(展茶)をあしらい
シャリシャリっとした甘みのあるフォンダンと
しっとりとした生地は抜群のハーモニー~!
バーム生地は洋酒とメイプルで どっしり奥深い味わい~!
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