鉄板焼きとお好み焼きのコラボレーション
ステーキ肉、海鮮素材でボリューム満点！
少し贅沢なお好み焼き
ミックスモダン ボリューム焼き
夏の疲れがこれで吹っ飛ぶかも。。。
なかみは鉄板焼きに使う素材でぎっしり！！
準備する材料と下準備（1枚）
ステーキ肉を5枚にカット（50ｇ） 黒豚もも肉（1枚） 帆立貝柱（2個を半分に切る）
茹でたこ（スライス5枚） 剣先いか（写真のように切る）
卵（1個） 焼そば（70ｇ） 奴ねぎ（輪切り適量） こんにゃく（賽の目カットしたもの適量）
写真には写っていませんが、紅しょうが、天かす、ソース、マヨネーズ
青のり、鰹ぶし（各適量） オリーブオイル（適量） 塩胡椒（適量）
お好み焼粉（50ｇ）
使ったのは、日清フーズ いろいろ具入りのお子込み焼き粉
えび、揚げ玉、ねぎ、紅しょうが、切りいかの5種類の具入りで
さらに鰹・昆布の風味と山芋入りですが、
ここでは、一層ふっくら焼くために山芋そしてねぎ、紅しょうがは
入れるかたちにしています♪
つくり方
フードプロセッサーでキャベツ（120ｇ）をみじん切りに
山芋（大さじ1杯半）をとろろにします。
＊なぜキャベツをみじん切りにするか？
通常、お好み焼き1人前には水が40ｃｃ必要となりますが、
フードプロセッサーにかけることによりキャベツの水分がでるため
水は必要ありません。
お好み焼き粉に卵を入れよくかき混ぜる
にキャベツ、こんにゃく、奴ねぎ、紅しょうが、
天かすを入れて よくかき混ぜる。
に山芋（とろろ）を加えてよくかき混ぜる。
プレートを温め、オリーブオイルを入れ強火でステーキ肉、黒豚ももスライス
剣先いか、帆立貝柱を塩胡椒で味付け、炒めてから焼そばを加えて炒める。
＊茹でたこは炒めると堅くなるので炒めずにあとで加えます。
でつくったお好み焼きの生地を円盤状に形どり
その上にで炒めた焼そばをのせる。
の上にで炒めた具材をのせてから、茹でたこを加える。
の上に生地をのせ、2～3分程待って裏返す。
両面を焼き、楊枝で火が通っているかを確認し、
形の良い面にソースを塗る。
使ったソースは
関西では有名な辛口ソース！
じっくり熟成させたソースに溜まる
沈殿でつくられた神戸生まれの
辛口ソースです。
お好み焼きのほか、焼そば
そばめし、カレーに最適です♪
の上にお好みに応じてマヨネーズをつけ、
青のり、鰹ぶしを振りかけてできあがり♪
ボリューム満点！！ステーキ肉と海鮮の旨みがマッチし
とてもジューシーでふっくら美味しいお好み焼きです！
やはり、関西人なのでお好み焼きにはこだわりますね（笑）
