昨夜は、京都三条のdining HARIMAYAさんでの在職中の仲間との月一食事会に行ってきました。
原則、月一で開催していますが、先月はメンバーの予定が合わず見送ったので、ちょっと久しぶり。
僕を含めほぼ毎回参加しているメンバー3人に久しぶりの現役メンバー2名が参加してくれたので、季節を感じる料理を楽しみながら、旧交を温めることが出来ました
いつものように、以下、料理の写真を羅列します。
【先附】海老芋の柚子味噌かけ＝焼いた海老芋にちょっと甘めの柚子味噌が良く合っています
【椀物】鴨入りばれいしょまんじゅう・薄葛仕立て＝ばれいしょまんじゅうに優しい味の薄葛が旨い
【向付】造り盛合わせ（中トロ、鯛、かんぱち）＝定番の盛り合わせ
【八寸】くらげ・しば漬け和え、揚げトーストと生麩の田楽、黒豆真丈、ブロッコリー・ツリー仕立て、鯛のあられ揚げ、厚切り鰹チップ、干支大根(寅・卯)＝12月恒例のツリーinツリー(ツリーの器にブロッコリーといくらのツリー）と今年と来年の干支大根が季節を感じさせます
【焼物】鰆の味噌幽庵焼＝しっかりした味付けがGood
【蒸物】鰤淡雪蒸し＝脂ののった鰤とフワフワ卵白の淡雪の相性がいい
【鍋物】鴨しゃぶ＝鴨の季節がやってきました、もっと欲しい
【御飯】慈姑ごはん 赤出汁＝これも冬の食材
【水物】黒みつフォンデュ＝少し温かい黒蜜ときな粉をつけて頂きます。甘すぎないところがいい
さて、今日は午後からこちら。
いよいよ、音楽でも12月恒例の第九が始まります。
