■ 和牛サガリの魅力に改めて気づく瞬間
最近、「やっぱり美味しいなぁ」としみじみ思うのが和牛のサガリ。
焼肉といえばカルビやロースが定番ですが、実は“ちょっと通な人”たちの間で
じわじわ人気を集めているのがこの部位です。
サガリは横隔膜の一部で、分類上はホルモンに近い部位。
ですが、食べたときの味わいや食感はしっかり赤身肉そのもの。
脂っこすぎず、でも旨みはしっかり感じられる、
まさに「いいとこ取り」の部位なんです。
一口食べれば、驚くほどスッと馴染む軽やかな口当たり。
赤身と脂のバランスが絶妙だから、若い世代はもちろん、
大人世代や女性からも愛される理由がよく分かります。
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■ 堺「つねちゃん」で出会った極上の一皿
今回いただいたのは、堺の焼肉店「つねちゃん」で食べた和牛サガリ。
お皿に運ばれてきた瞬間、まず目を奪われたのはその美しさ。
鮮やかな赤身と繊細なサシが織りなすグラデーションは、
まさに職人技を感じさせる仕上がりです。
軽く炙り、表面に香ばしい焼き目がついた頃合いで口に運ぶと、
噛むほどにじゅわっと広がる和牛ならではの甘み。
脂は上品で、くどさは一切なく、気づけば何枚でも食べたくなる…
そんなサガリの魅力に改めて感動しました。
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■ サガリは“食べやすい贅沢”
和牛のサガリは、赤身の力強さとまろやかな甘みの両方を味わえる贅沢な部位。
焼いた瞬間に立ちのぼる香りの豊かさは、和牛ならではの醍醐味です。
さらに、胃もたれしにくいのも嬉しいポイント。
「今日はちょっと控えめに…」という日でも安心して楽しめます。
個人的なおすすめは、塩を軽く振ってレモンを絞るシンプルな食べ方。
素材の旨みがダイレクトに伝わってきます。
もちろん、特製ダレでいただくとまた違った美味しさに出会えますよ。
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■ 焼肉で新しい楽しみ方を見つけよう
焼肉屋さんで「今日は何を食べようかな」と迷ったら、
ぜひ一度サガリを頼んでみてください。
カルビやロースのように王道の美味しさを持ちながら、
あっさり食べやすいので、幅広い世代におすすめできます。
脂が多いお肉を避けたい方にもぴったり。
焼肉の選択肢がぐっと広がり、きっと新しい楽しみ方に出会えるはずです。
「また食べたい！」と思わせる、そんな一皿になること間違いなしです。