■ハラミとサガリの違いって？知っておきたい焼肉の豆知識
焼肉好きの方なら一度は聞いたことがあるはずの「ハラミ」と「サガリ」。
似たような部位に見えますが、実はちゃんとした違いがあるんです。
このたび、そんな“サガリ”を使った新メニューが近日登場予定！
その名も「和牛サガリのたたき」です。
登場前に、まずは「ハラミとサガリの違い」を知っておきましょう！
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■ハラミとサガリ、どちらも“横隔膜”なんです
まず、ハラミとサガリはどちらも横隔膜の部位。
分類上は“ホルモン”ですが、見た目も味わいも“赤身肉”に近く、焼肉でも大人気の部位です。
ただし、位置が微妙に異なります。
•ハラミ：横隔膜の筋肉部分。脂がのっていてジューシー。
•サガリ：背中側の横隔膜。ハラミよりも赤身が強く、あっさり食べやすい。
つまり、サガリはハラミに比べてヘルシーであっさりなのが特徴です。
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■新登場！和牛サガリのたたき
そんなサガリを和牛で使用した新メニューが、いよいよお店に登場します！
その名も「和牛サガリのたたき」。
絶妙な火入れで旨みを閉じ込めた赤身をさっぱりと。
お酒のおつまみにもぴったりな一皿です。
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■赤身好きの方はぜひお試しを！
「ハラミはよく食べるけど、サガリってどう違うの？」という方には、
この「和牛サガリのたたき」がサガリの魅力を知る最高のきっかけになるかも。
近日お店で提供スタート予定なので、ぜひ楽しみにしていてくださいね！
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