韓国料理の中で、じわじわと人気が広がっているのが「トトリムク（도토리묵）」。
ぷるぷるとした食感に、ほんのり香ばしくて素朴な味わい。
先日、韓国料理店でトトリムクの和え物（ムチム）を食べて、その美味しさにびっくりしました！
食べる前は正直、「ムクって味が薄そう…」と思っていたんですが、
ピリ辛ヤンニョム（韓国の合わせ調味料）と絡めると、シンプルなのにあと引く美味しさ。
まさに“クセになる”韓国のおかずでした。
⸻
■ ムクってなに？寒天とはちょっと違う韓国式ゼリー食品
ムク（묵）とは、植物性のデンプンを使って固めた、ゼリー状の伝統食品です。
日本の「ところてん」や「寒天」に近い見た目と食感ですが、原材料や味わいはまったくの別物。
韓国にはさまざまな種類のムクがあり、
• 緑豆で作る「コドゥルムク」
• 緑茶入りの「ノクムク」
• そして、最も有名なのが 「トトリムク（도토리묵）」＝どんぐりムク
どんぐり粉で作られたトトリムクは、香ばしさと自然な渋みが特徴で、噛むほどに味が広がります。
⸻
■ 韓国では日常食、日本では“知る人ぞ知る”ヘルシーフード
韓国では市場や家庭料理、焼肉屋の副菜などで日常的に食べられているトトリムク。
一方、日本ではまだあまり知られていない存在です。
韓国料理スーパーや通販で購入することはできますが、実はその中には“本物のどんぐり粉”を使っていない商品も多いのです。
⸻
■ 注意！“どんぐり不使用ムク”も多い？原材料表示をチェック
日本で見かける「トトリムク」の中には、澱粉やタピオカ粉などで似た見た目・食感を再現したものも少なくありません。
なぜ代用品が多いのかというと…
• どんぐり粉はコストが高く、手に入りにくい
• アク抜きや加工が手間
• 見た目や味の安定性が難しい
だからこそ、“本物志向の方”は購入時に「도토리가루（トトリカル）＝どんぐり粉」表記の有無をチェックするのがおすすめです！
⸻
■ トトリムクの食べ方いろいろ！ヘルシーでアレンジ自在
ムクはそのままだと淡白な味わいですが、調味料との相性が抜群！
韓国では、こんなアレンジで楽しまれています👇• ピリ辛和え（トトリムク・ムチム）：ごま油・醤油・コチュジャン・ネギ・にんにくなどで味付け• のり＆ネギトッピング：香りと食感のアクセントに
低カロリーで食物繊維たっぷりなので、ダイエット中の方や健康志向の方にも人気です。
⸻
■ まとめ：素朴なのに奥が深い、“どんぐりムク”の世界へようこそ
一見地味だけど、ひとくち食べれば「また食べたい」と思える不思議な魅力をもつトトリムク。
どんぐりという日本ではあまり馴染みのない素材が、こんなに美味しい料理になるんだ！と驚かされました。
日本でも韓国スーパーや通販で手に入るようになってきたので、
ぜひ気軽に試してみてください。
そして、買う時はぜひ“本物のどんぐり粉が使われているか”をチェックして、よりディープな韓国グルメを楽しんでみてくださいね！
