こんにちは！
節分といえば、**「恵方巻き」**がすっかり定番になりましたね👹✨
お寿司屋さんやスーパーでは、
この時期になると恵方巻きを買い求めるお客様で大にぎわい！
そんな光景を毎年目にします。
…では、気になるのがこの日、焼肉屋さんの客入りってどうなんだろう？という話。
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実は…節分の日、焼肉屋は厳しいんです
実際のところ、
節分の日は多くの焼肉店で集客がかなり落ちる傾向にあります。
もちろん地域差はありますが、
売上は15〜30％ほどダウンすることも珍しくありません…。
でも、ここがポイント！
普段から繁盛しているお店ほど、その影響は最小限に収まるんです。
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焼肉店ができる「節分対策」って？
そんな中、節分当日にとれる対処法としては――
① アルバイトさんのシフトを調整して人件費をカット
② お肉を使った“恵方巻き風メニュー”を用意して売上を確保🥩
といった工夫をして、
少しでも経費と売上のバランスを整える動きが必要になってきます。
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でも、もっと大切なことがある
実は…一番の対策は、特別な工夫ではなくて、
**「通常時に150％の集客をつくること」**だと思っています。
そうすれば、たとえ節分の日に売上が少し落ちたとしても――
普段の基盤が強ければ120％で耐えられる。
つまり、日頃の努力が、いざという時の“底力”になるということ。
イベントに振り回されるよりも、
「日々コツコツ積み上げていくこと」が何よりも大切なんだな…と、改めて感じます😊
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そんなコツコツ頑張る焼肉屋が気になった方は、ぜひ南堀江店の詳細ページもチェックしてみてください。
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