こんばんは。
大阪府からの不要不急外出自粛要請が出て、初めての週末。
うちは大阪市西区と堺市に店舗がありまして状況を言いますと、
キャンセルも10件以上ありましたが、それを補う形で新規のご予約もたくさんいただきました。
今日土曜日は3店舗ともおかげさまでご予約段階で満席状態です。
お客様の声を聞くと、
・梅田や難波に行くのをやめてちょっとはずれたここに来た。
・家族だけでの食事なので気にしていない。
・普段から慣れ親しんだお店だから安心。
・他の席との仕切りがあるし換気もいいから気にならない。
とのこと。どこかに遊びに行くのは控えらので晩御飯くらいは美味しいもの食べたい感じですね。
もちろん会社様の忘年会などは例年と比べると極端に少ない状況、そこをご家族での来店がどこまで補ってくれるか。
お店サイドとして大変なのは売り上げが読めない事。読めないからアルバイトさん達を何人シフトに入れるかなどの人員管理がとても難しい時期です。
多すぎてもダメだし少なすぎてもお客様に迷惑がかかるし…店長さんは頭を悩ませる日々が続きそうです。