■消費税の増税が外食産業のレベルを上げてくれている。

こんにちは！

堺で焼肉食べるなら『高麗ガーデン』…のジョンです。

４月に入って消費税が８％になりましたが、私の知っているほとんどのお店はお客様が増えている。

ほんと予想外ですが、事実なんです

その増えている理由は「増税をきっかけに」一段と頑張っているから。

昨年に、消費増税が決まってからは、「最悪や～」「どうしようか…」「消費を抑える１番は外食だって」という悲観的な雰囲気だったものの、そこから２０１４年に入って「それでもお客様が来てくれる方法を考えよう！」というプラス思考にみんな変わっていきました。

「お客様に新たな価値、利用動機を提供しよう」と、メニューや価格、店舗設備、販促を見直してきたものだから、新しいアイデアがどんどん生まれて、お店のレベルが上がってきています。

今日の日経ＭＪでも、「以外にも外食が好調だ」という記事が載っていました。

ガストではセットメニューをお得にしたり、プロントでも夜８時までのメニューを拡張して好評だったりでお客様が増えている。

外食産業が好調、うれしい記事です

「消費税の増税が外食産業のレベルを上げてくれている」

これはまぎれもない事実です。

価格が上がっても「食べたい！」「行きたい！」と思うお店を作っていく…そしてそれに共感してくれたお客様が集まる…これからの外食産業は「価値」を作っていく方向に向かっている気がします。

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