横浜駅に着いて、川沿いをテクテク歩いて向かったのが吉村家さん。
横浜発祥『家系ラーメン』の原点と言われるお店ですので、どうしても体験したかったんですよね。
夕食の時間帯ですので、外に２０人程の並び
んが、横浜に一人で来る機会なんて中々無いですし、先日諦めた
事もあって、
「ここまで来たら食わずに帰れるか！」
と、先に食券を購入して列に接続します。
かなり長めのＬ字カウンターの半分程度（１０人位？）を１ロットとしてお客さんが入れ替わっていくので、思ったよりも早く着席できました。
席に着くと好みを聞かれて・・・
ラーメン（６４０円）
時間が無かったので、トッピング等もつけずに『麺固め』コールのみで。
オペレーションに無駄が無いのは流石ですね。
表面に脂の膜が張っていて、最後までアツアツのスープ。
自分が体験してきた家系の中ではカラメな感じですが、美味いッス
家系と言えばの酒井製麺製の平たい中太麺ですね。
なんで家系の麺は短いんだろう？
茹でザルで湯切りしやすくする為かな？？
チャーシューは固めですが、スモークしてあって咬んでいると良い香りがします。
「これを４０年近く前に食べたら衝撃的だろうなぁ。
もうちょっとゆっくり食べたかったな・・・」
と感じる、家系の原点を体験出来て大変満足しながらコチラ
へ向かったのでした
ごちそうさまでした！
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「さーせーん！遅くなりました～」
「遅いぞ、こーぢ！で、ラーメン食って来たのか？」
「はい～♪・・・って『さん』が抜けてますよぉ～( ´艸｀)」
「ホントに食ってきやがったよコイツ！」
と弄られたのは言うまでもありません
