醤油こうじに続き、塩こうじを昨日作りました
ただ我が家の料理用のお塩はRe Coenzyme Bio Salt（リ・コエンザイムビオソルト：還元塩）をメインで使っているので、
何も考えずに使ったら、こんなことになりました～
怪しすぎる～
Re Coenzyme Bio Salt（リ・コエンザイムビオソルト：還元塩）は、酸化還元力のある補助酵素岩塩で、塩は鉄をサビさせるほど「酸化力」が強いのが常識なのですが、塩であるにも関わらず「酸化力」の逆であるきわめて優れた「還元力」を持っている塩なんですよ
6時間後～
時間が経ったからって、怪しい感じは何も変わりませんでした
このままで見ると怪しすぎですが、よくある塩こうじと何ら変わりないので今回はこれで使っちゃいますが、次に作る時は見た目も考えて作ろうと思います
お読みいただきありがとうございました
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