オープンまであと７日！
〜間借りカレー屋への道〜
#12
"おかわり"
って言われるのってこんなに嬉しいですね！(笑)
なんか、今までに味わったことのないような興奮を覚えました。
間借りカレー屋
『こへ蔵スパイス』
オープンまであと７日！
つまり、1週間後！
昨日作った副菜を持っていき、師匠の『シモカワスパイス』店主"しもちゃん"に朝から試食していただきました。
師匠のしもちゃん
『シモカワスパイス』のポークビンダルーを受け継ぎつつ、僕の独自性を出すためのアドバイスをいただく。
試行錯誤した上で、これだ！というものが見つかり、まずは買い出しへ！
元気だなぁ(笑)
そして、いざ！カレー作り。
ちなみに、昨日用意した6品の副菜のうち、レギュラーで使われるのは1品。そして、追加トッピングとしてもう1品。4品は、使わない。
10時過ぎから作り始め、終わったのは15時頃。
5時間！
(試作はこれくらいかかるのが普通らしい)
朝の早くからお付き合いいただき、ほんまにありがとうございますです。
そして、出来上がったカレーがこちら！
師匠の感想をいただく。
一杯目を食べ終わった後に
"おかわりほしい"
嬉しかったなぁ☺︎
ほんで
早くお客さんにも食べていただきたいな。
12月12日(月)オープン日に
関西から来てくれる方もいるので、めっちゃありがたいですし、嬉しいです。
まだ準備することはたくさんありますが
一個一個丁寧に、冷静に。
引き続き頑張ります！
こへ蔵🥷🍛
思いや経緯はこちら☺︎
https://ameblo.jp/kohezo21/entry-12775934266.html
『こへ蔵スパイス』
▪︎新宿天幕〜circus〜
新宿駅西口より徒歩8分
▪︎2022年12月12日(月)
毎週 月曜日 営業