昨日は行きつけの居酒屋で鮎の塩焼きを食べてきました。
先週行ったときは鮎が入ってなくて食べれず。
それからずっと頭の中は鮎、あゆ、アユ、、、
水曜日に大将に電話したら鮎は仕入れていないと言われ
いつならありますかと聞いたら、
じゃあ明日仕入れます
と、言ってくれました。
木曜日、鮎と日本酒のことを想いながら仕事をし
会社の同僚の飲みの誘いも断り
わくわくしながらお店に向かいます。
鮎と月の輪と小鯵の刺身
１杯目にビールを飲んで酔っているので写真がズレてます。
頭まで丸ごと美味しくいただきました。
月の輪は地元盛岡の隣の隣の町 紫波町のお酒です。
ワガママ聞いてくれる大将に感謝
変わり梅酒を２種作りました。
いつもベースのお酒は通販なのですが、今から頼むと梅が痛んでしまいそうなのでやめました
（今のマンションは宅配ボックスがないんです）
一つ目は日本酒梅酒
買い置きの日本酒が数本。スッキリ辛口系がない
梅に合うか迷うところですが、影虎を使っちゃいます
越乃影虎 720ml
南光梅 300g
氷砂糖 100g
二つ目は緑茶梅酒
焼酎の買い置きは無いので仕事帰りに酒屋さんへ。
普通の酒屋さんって35度の焼酎ってなかなか置いてないですよね。
ホワイトリカーで漬けるのはイヤなので、仕方なく25度の焼酎を買ってみました。
焼酎はほとんど飲まないので、銘柄を見ても味のイメージができず、
米焼酎ってだけで選んできました。
緑茶梅酒は今年初なので、お茶の量が適量なのかわかりません。
3ヶ月後のお楽しみです。
吟麗 しろ 720ml
南高梅 400g
氷砂糖 100g
緑茶葉 20g
そして、梅醤油
梅醤油は去年初めて作りました。
去年はハチミツの小さい瓶で作りましたが今年はタップリと作ります。
もう瓶が無いので、麦茶ポットで漬けて口をラップで覆ってます
大雑把な性格がでてますね
醤油 600ｇ
南高梅 400g
梅の残り 900g です。
