化学物質

大学の化学の授業で先生が言った言葉を思い出した。
化学物質は目に見えないから必要以上に恐れられて、過剰に排除しようとする。

車は交通事故で多くの人が亡くなっている。

でも車の便利さ、危険さは目に見えるから車をなくそうという風潮にはならない。

車の性能向上や、道路整備が必要という議論になる。

化学物質も同じ。

どういうものかを理解して、どのように使うかを考えるべきだと。

たしか、ダイオキシンの危険性が叫ばれているけども、

実はそんなに毒性が強い物質ではないんだという話だったような。

福島の原発は制御できなかった。

放射性物質も人間の使い方の問題。

廃棄物の処理まで含めて運用可能な技術なのか、どのように使われているのか。
無関心でいるのも問題、、、

ジェノバソース

ベランダのバジルが育ったのでジェノバソースを作りました。

バジル　30g

にんにく　1片（大きいの）

松の実　大さじ２

パルメジャンチーズ　大さじ１

オリーブオイル　50ml

松の実を乾煎りしてから材料を全てミキサーへ

ペースト状になるまで回してできあがり。

このソースでジェノベーゼを作りました。
キレイな緑色がでてウキウキで味見したら、塩を入れ忘れたことに気づく

お店でパスタを食べるときはトマト系ばっかりだからジェノバソースの味が分かってないな。
このレシピはまだまだ研究中です

ルリカケス

本日のお酒

ルリカケス

国産のラム酒

やさしい香りでおいしいです。

肴は手前がナスの大葉巻き。

梅味噌を混ぜたついでにお味見

大葉に味噌を付けてからナスを巻いてフライパンで焼きました

ほんのり梅の酸味が出てます。熟成が待ち遠しい

奥はトマトとエリンギのバジル和え

ベランダのプランターは、この暑さと天気で大葉とバジルがどんどん育っています。

どんどん消費しないと大きくなりすぎてしまいます。

ミニトマトとパセリは水をやり忘れたときに弱ってしまって枯れてしまいました

ゴメンなさい。