梅干しと梅味噌の経過

梅干しは梅酢がたっぷり上がったので（樽で漬けると上がったって表現が合うけど、ジップロック梅干しも上がったって表現で良いのかな？）
梅が浸る分だけ残して、ペットボトルに移しました。500ミリリットルのペットボトルで半分以上入りました

梅味噌は砂糖も溶けてきたのでかき混ぜてみました
そろそろ梅の実を潰せそうです

どちらも経過は順調です

梅醤油は、液面から上に出てしまってた梅から白カビが
カビを取ってから、丸めたラップを詰めて梅が醤油に沈むようにして冷蔵庫で保管中。
こちらは要経過観察です
初めからラップを入れておけばよかった

梅仕事は色んな変化があるから面白いですね。
梅味噌レシピを教えてくれたgerberaさんありがとう

ほや

今年初のほや

行きつけの居酒屋で大将が裏メニューで出してくれました。

暑くなってから行く度に、ほやは入ってますかと聞いていたら
取っておいてくれたそうで。

またまた、大将ありがとうございます。

奥は鰯の刺身。脂がノリノリで身が白っぽくなっています。

お酒は、和田来　（山形県　渡會本店）

やっぱり東北のお酒を飲んでおかないと

三陸の夏の味覚　ほや
独特のクセがたまりません
三陸の漁業の早い復興を願ってます。

洗い茶巾

久しぶりの茶道お稽古ネタです。
裏千家の研究会があったり、先生との都合が合わなかったりで約１ヶ月ぶりにお稽古をしました。

７月になって初のお稽古でしたので、夏のお点前　洗い茶巾を行いました。
茶碗に水を張って持ち出す。
茶巾を絞ったあと、茶碗の水を建水に空ける。

「この水の音がこのお手前のごちそうなのよ」

と先生に言われましたが、いい音が立てられませんでした。

茶道には味覚以外のごちそうが色々あります。

音、香り、視覚、、、

五感で季節を感じる。

茶道以外の時間でもそうありたいですね。