喜多方ラーメン坂内

日本橋4丁目に1年前に出来ていた喜多方ラーメン坂内。知人のケイゾーさんが教えてくれた。

お茶はこまめに入れてくれる。

頼んだのはチャーシュー麺煮卵載せ。喜び(チャーシュー)は多い方がいいと自ら宣伝している。すなわち喜多方ラーメンとはラーメンを食べる店ではなく、チャーシューを食べる店であると思う。

全景。

圧巻の美味しそうなビジュアル。

平打ち縮れ麺。

麺上げ動画。

チャーシューを食べる。

美味い美味いと箸が止まらず。

次々と食べ進めていき。

チャーシューを堪能。

チャーシューを切っていたのがロシア人風の人だったのが印象的。日本語は堪能そうだが。

あっという間に麺を完食。

ここからは普通にチャーシューを堪能。

秘技2枚食い。

煮卵も秀逸。

改めて喜多方ラーメンはチャーシューを食べるラーメンだと角煮おっと確認できた。肉を食べると自分の中の野生が確認できる。人間は100万年肉を食べ続けてきたのだ。炭水化物の歴史はわずか2000年。