食道園

かなり昔、大阪に韓国料理は食道園しか無かった。私が一番最初に食べた冷麺は食道園の冷麺で、これが冷麺ですと言われたら、そうですかと答えるしか無かった。その味がどんな味だったのか？　確認のために宗右衛門町にある食道園へ。全国焼肉協会会長の店。

店内はそれなりにゴージャス。

水。

カトラリーはシンプル。

冷麺大、1350円。

全景。

うーん。濁ったスープ。

細い麺。これはアジヨシやチョンギワと同じ。

キュウリが多め。

キムチと冷麺は合う。

豚キムチで美味さ爆発。

鶏チャーシューも入っている。

鶏チャーシューと牛チャーシューの競演。

あっという間に完食。

温かいお茶のサービス。このあたりはさすが。

昭和は遠くなりにけり？　令和の時代は冷麺2.0の時代に突入しているのだが、この店は頑なに伝統を守っているのか。よく解らないのは、これが本当に伝統的な韓国冷麺なのかどうかという事。もしそうならば、冷麺の進化を見ることが出来るのだが。