南巽駅すぐにある麺屋団長。
セイロンジャスミン茶は無料でセルフ。
頼むのは男の根性黒醤油煮卵トッピング麺大盛り肉男盛り。
ど迫力の全景。
腰のある太麺は自家製の多加水麺。麵屋と言うからには麺にこだわりが。
肉すなわち豚バラ肉のソテーと食べると美味さ爆発。
美味いなあ。背脂の甘みも加わって絶妙なバランス。
煮卵も秀逸。
これだけ綿密に計算されてブランドが確立されたラーメン店でも必ずしも客が満員というわけではない。高齢者が３分の１という社会では味にインパクトのある背脂が胃にもたれる可能性もあるだろう。これからのラーメン店はリアルに大変だと思う。