いもせ

ミシェランビブグルマン蕎麦店いもせ。大阪ミナミの美味しくてヘルシーな蕎麦店だ。https://tabelog.com/matome/9933/

地下鉄玉造駅北西にある。再訪した。趣あるエントランス。

私が蕎麦店に求める条件はわずか２点。完全禁煙なことと蕎麦殻を含む茶色い炭水化物を提供すること。その事を満たす店が大阪ミナミ２８７店の蕎麦屋でわずか６軒しかないことに驚きを隠せない。この店はそんな貴重な６軒のうちの１軒。和モダンな内装。広めのカウンター。落ち着くなあ。

蕎麦茶。

先ず頼んだのは出汁巻。

出汁がよく効いており柔らかさも最高。

ニ八の田舎蕎麦は２枚。

この蕎麦の色の濃さで、かなり蕎麦殻がかなり入っているのが判る。間違いなく茶色い炭水化物。

茶色い炭水化物なのに美味い！蕎麦出汁もたっぷりある。蕎麦は蕎麦出汁とよく絡み、喉越しもいい。

くつろぎの蕎麦湯タイム。どろっとしたタイプで私の好み。例によって不均一に入れて変化を楽しむ。

１回目の時はよく解らなかったが、今回はじんわりと感じるこの店の良さ。広々したカウンターと店主夫妻の夫妻のゆったりとした対応に心も癒されるなあ。

美味しかった。ごちそうさま。