鶴橋ラーメンランキングトップの三谷製麺所。行ってみた。
店内は３人の男性で切り盛り。カウンターのみで昔のうどん屋
さんの風情。メニューはラーメンとつけ麺。
麺の販売もしている。
初めてなのでとりあえず麺の腰がよくわかる太麺を頼もうと思い
メニューを見ると濃厚つけ麺のみでそれは限定１０食で売り切れ。
止む負えずラーメンを頼むと細麺がお勧めですがと店員。それを
押し切って太麺大盛りで頼む。
麺そのものは素晴らしい。ただスープが普通の鶏ガラ醤油味。
スープが麺に負けており、店員が細麺を勧めた理由が解った。
この店は早い時間に行って濃厚つけ麺を頼むのが正解と思う。
ラーメンのスープの味をもう少し工夫すれば、大阪でも屈指の
ラーメン店になるポテンシャルを秘めている。
美味しかった。ごちそうさま。