食品衛生責任者講習会 1
2010.10.6
眠い
今日は眠い
何故なら昨夜は熊本に行って、帰って来たのが午前様
でも今日は起きなきゃいけない理由がある。
今日は待ちに待った食品衛生責任者講習会の日なのである。
BARに限らず飲食に関わる仕事をする時、営業許可書と別に
1店舗に必ず1人の食品衛生責任者を置く事を法律で決められている。
調理師免許の類を持ってる人は、講習は免除なのだが
技術系の免許しかない俺が、奇跡的に持ってるはずもなく、
朝の渋滞久しぶり～と思いながら、眠い目を擦りながら会場に向かう。
場所は久留米の職業訓練センターの三階で受付時間は9時半から10時迄
俺の到着時間は9時25分！
流石は俺( ´Д`)y━･~~
と思っていたら既に沢山の人が…
ひとまず席でもと思い会場に向う
まず受付で講習代金8000円を払い中へ入る
席は自由に座る事が出来たので、左端の出入り口付近を陣取る事にした。
後は始まるのを待つだけです。
スケジュール的には朝から夕方迄みっちりあるみたい
今後受けられる方が居たら、下の写真を参考にして下さい。
何だかんだで朝の部が終わり
昼飯をたべようと食堂へ行く
そこで思いもよらない事件に遭遇するのであった…
iPhoneからの投稿
決定事項
何時もなら、日記風の記事を書くのですが、今日は決定事項を発表します。
先日、保健所に行き書類を提出してきました。
BARの名前が決定です！
そのなも。。。
Amusement Bar dot. です
元々のコンセプトはスポーツバーで始まったのですが
皆の溜り場、遊び場になれば良いかなと言う事で
Amusementと言う言葉を使いました。
mは遊びBAR、溜りBARでよかやろうもん！
と人事みたいな事を言ってましたが
流石に。。。(~_~;)
でも同じ意味なので、そう呼ばれても全然okです
dot.の意味は、英和辞書で調べてもらうと分かる通りに
最小の点
最初は小さな点でも、円(縁)が大きく広がって行けば良いなーの思いで付けました。
場所は、福岡県 久留米市 中央町14-9
昔グレースワコービル、現在hrbビルの一階です。
今、オープンに向けて一生懸命準備しています。
またオープン等の詳細が分かり次第報告します。
これから頑張っていきますので、今後ともよろしくお願いします。
iPhoneからの投稿
取り越し苦労
2010.8.16
今日は実家から部屋に帰り、店のレイアウトを考える事にした。
カウンターはこっちかな？
調理場はここかな？
と頭の中で考えてた時、ある事が頭をよぎる。
ここって排水施設有るの？
換気扇は？ テレビのアンテナは？
プロパンガスは引けるのか？。。。
大事な事を忘れてた！
これは参ったぞ。。。
急いで店舗に行き、よく調べてみる。
まず排水施設の確認。。。
何故か元シャワールームらしき場所が有る！
元々美容関係の教室だった店舗なので、シャワールームを作ってたみたい。
ならお湯を出すはずだから、ガスと排水溝も。。。
来てる！
なら換気扇。。。
有るやん！
キッチンはここしか無い‼
と言う事は必然的にもカウンターはこの周りと言う事になる。
何となくイメージが湧いて来た。
やはりこの店舗は俺を呼んでいたに違いない。
そう思った時、重大な事を忘れてた！
スポーツバーなのにテレビのアンテナは有るのか？
見当たらない。。。
こんな時はmに連絡だ！メールしてみる。
『一階にテレビのアンテナから来てるケーブルてないよね？』
直ぐにmから返事が
『あんまり意味わからんが（笑）ないかな』
何ぃーーーΣ（ﾟдﾟlll）
無いだと！。。。
これは困った、どうしよう。。。
と思い、何気にトイレ近くの消火器の後ろを見たら、何処かで見たよーな線が。。。
アンテナ線キター♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
直ぐにmに報告
『と思って見てたら、トイレ側にそれらしき線が出てる』
直ぐにmの返事
『良かったやん！だけん追い風だから』
本当にそうかもしれないと思った瞬間だった。
全てが取り越し苦労でした。