消化に良いもを食べて元気に！！

こんにちは、KoeiRCです♪

年度末で忙しくされている皆さん、体調は大丈夫ですか？

そんな時は消化に良いモノを食べて、元気に力を付けましょう！

材料 （ 1 人分 ）

うどん ・1玉

青ネギ ・2本

ホウレン草 ・1束

レモン汁 ・1/2個分

しょうゆ ・大2

酒 ・小さじ1

みりん ・小1

練り白ゴマ ・大1

みそ ・小1

酒 ・小1

砂糖 ・小1

しょうゆ ・大1

ショウガ (すりおろし)・小1/2

豆板醤 ・小1/2

しょうゆ ・大2

ニンジン ・1/2本

ジャガイモ ・1個

酒 ・小1

砂糖 ・小2

しょうゆ ・小2

刻み赤唐辛子 ・少々

ゴマ油 ・大1

白ゴマ ・少々

作り方

1. 

   ＜きんぴら薬味＞のニンジン、ジャガイモはせん切りにし、ゴマ油で炒め合わせる。しんなりしてきたら酒、砂糖、しょうゆ、刻み赤唐辛子を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせる。白ゴマを指先でひねり、香りを立てながら振りかける。

2. 

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、うどんを加える。煮立ってきたら水洗いして5～6cmに切った青ネギやほうれん草を加え、しんなりすれば火を止めゆで汁ごと器に盛る。

3. 

   ＜ポン酢つゆ＞、＜みそつゆ＞、＜ピリ辛つゆ＞はそれぞれを器で混ぜ合わせ、ゆで汁をお好みの濃さまで加えて下さい。(はじめは少し濃いめの方がいいですね、ゆでおうどんをつけいただいているうちに、薄くなるでしょうから)お好みのつゆに＜きんぴら薬味＞を入れ、ゆでうどんを野菜ごとつけて、いただきます。　　

美味しく食べて元気にがんばりましょう～！

KoeiRCでした！