出張でちょくちょく香港に来ているのですが、なかなか行けない三ツ星レストランを、数週間前に予約して訪れました
唐閣@ザ ランガム
香港のランガムホテル内の三ツ星レストラン。
昨秋のプライベートの香港旅行の時は、直前で予約が取れなかったので、数週間前に楽しみに予約しました
ランガムホテルは、賑やかな九龍 尖沙咀エリアの免税店の隣にあります。一歩ホテルに入ると、外の喧騒が嘘のような雰囲気。
大体、初めての場合は、シェフのオススメに、ワインマリアージュされたコースをいただきますが、シェフのオススメのメインは牡蠣
。私は大好物なのですが、ある時から、急に酷いアレルギーになってしまいドクターストップなのです
。私は大好物なのですが、ある時から、急に酷いアレルギーになってしまいドクターストップなのですよって、アラカルトから選ぶことに。。
二人では多すぎるのは解っていましたが、どうしてもオーダーしたくなった「唐閣特製クリスピーチキン」 控えめの味付けで皮も身もあっという間に完食
他にも、スタッフの方と相談しながら前菜盛り合わせからスタートして色々。。蟹の甲羅に蟹がぎっしりつまった揚げ物も絶品でした
デザートは上段はサービス。下段はエッグタルト。料理が全般的にしっかりした味付けだったのに比べ、デザートは甘さ控えめで食べやすかったです。
香港では、世界最初の中華の三ツ星レストランの龍景軒@フォーシーズンが有名で、私も何度か足を運びましたが、比較すると、もっとカジュアルな雰囲気で、照明も明るく、地元の方率が高い感じ。サービスも肩の力がぬけてカジュアル。二人でアラカルトだったので、ハーフサイズを提案してくれたり、出ず入らずのサービスが好ましかったです。
フュージョン料理とサービス過剰が苦手な私には心地よく、ファミリーにも推薦できる、気楽な雰囲気の三ツ星レストランでした。