青梅が獲れました♪

我が家の庭には梅の木がありまして、毎年青い実をつけてくれます。ちょっと小ぶりですが、今年も獲れました！

梅酒は以前漬けたものがたっぷりあるので、今年は梅シロップをつくりました。

洗って水気をきって、丁寧に拭き取ってからヘタを取ります。

一晩凍らせると繊維が壊れて、エキスが出やすくなるそうで、今回は凍らしてから漬けてみることに。

熱湯消毒した瓶に、

梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・・・

とサンドイッチにして敷き詰めていきます♪

毎日瓶を振って、美味しく浸かることを念じながら、なじませること1週間！

こんな感じになりました♪

ちょっとエキスがまだ出切ってないかな〜という感じ。凍らして繊維を壊したおかげが、実がカリカリ梅みたいに美味しい！

シロップは、1週間でいただけます。

完成は1ヶ月後。実は腐ってしまうので1ヶ月後には取り出した方がいいそうです。

1ヶ月後が楽しみです♪

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