今年もこの季節がやってきました！
普通は、１１月の第４木曜日（２８日）がサンクスギビングなんですが、
なんか、話の流れで義弟家族を招待することになりまして
急きょ２４日（日曜日）にすることになりましたのよ。
で、冷凍の七面鳥なので、
解凍するのに３日ほどかかるんですわー。
なので、その前の週の日曜日に購入して
そのまま冷蔵庫で解凍スタート。
で、昨日、そろそろブラインせんといけんね？
と思いたち、始めましたのよ。
＊ブラインとは、塩水につけることによって、
パサパサ感がなくなり、味もつくという一石二鳥な調理方法です！
毎年のように、なかなかのきもちわるさ。
でも、これが焼けた後には同じアングルでも
『おいしそ〜〜〜〜』になっちゃうんだから、
人間って勝手だね。
中の臓器（心臓、砂肝、レバー）の袋も発見
（２年前は見つからず、袋ごと調理してしまったという失態も
詳しくはコチラww)
4年目くらいなので、首はキモいけど、
ちょっと慣れたw （それでも取り出す時は叫んだけどwww
ゴミ袋に入れて
庭からひきちぎってきたバジルと、にんにく
レモンがないからお隣さんからいただいたゆずで味付け
オレガノと塩をぶっかけて
水を２リットルくらい入れて冷蔵庫へ。
さ、日曜日までがんばってね〜〜〜〜〜〜！
で、私、自分のブログを記録としても使っているので、
過去のブログとか、七面鳥料理のレシピが載ってるブログを読んでたらさ
気がついちゃったのよ・・・・・やばい。
２４時間ほどブライン液につける
って書いてあった。
やばい・・・・・・今日ブライン始めちゃったら
３日間漬けることになる・・・・・・
いつもは日曜日に買って、解凍始めて（３日→水曜日
で、水曜の朝からブライン始めて、木曜日の昼から焼く
っていう流れだったんだけど、
何を勘違いしたのか、ブラインも３日と思い込んでいた・・・・・
完全に間違えた・・・・・・・・
しかし、もう時すでに遅し。
しっかり冷蔵庫で漬かっちゃってますがな。
なんならニンニクのいい匂いしてたわ。
さて、ここで問題なのが、
冷蔵庫に生肉が３日あることは大丈夫なのか？
ということです。
浸かりすぎる、塩辛い とかはもはや問題ではない。
なに？塩辛い？ 水飲んどけ！！！ですわ。
塩水に浸かってるから大丈夫なのかなー？
熟成される？ww
これね、旦那には内緒にしておく。
肉の生焼けとか嫌がる人（レンジでチンしにいく）
あと、生卵も。めっちゃ怖がるwww
子供たちが卵割るのもいやがる
卵割った手をエプロンでちょいちょいって拭くだけの私を
見ていられないってwww
今、
めちゃめちゃ海外の料理サイトでブラインの期間を読んでいるww
48時間ってかいてあるサイト見つけた！
72時間ってかいてあるところはさすがにないww
どーしよ。ま、やるしかない。
焼いてみて、変な感じだったら、ケンタッキーにでも走る！！！
乞うご期待！
