今年は何やら梅の実が真っ黒、、これは何だろうと調べてみたらスス病というものらしいです。
アブラムシの糞にカビが生えたものだそうで、それだけ聞くと非常に気持ち悪いですが
ただ、食べるのには害は無いそうです。洗って濡れ布巾でこすったら綺麗に落ちました。
ちゃんと梅の色を取り戻しました。一般的な梅栽培ではこういったスス病にならないように農薬を撒くし、スス病になってしまったらハイターに浸して漂白するらしいです。
え、ハイター
💦
💦と驚いてしまいますが、まぁ一個一個拭いてなんかいられませんから仕方のないことですね。
氷砂糖があまりに値上がって高いので今年は粗製糖でやってみます。氷砂糖はとても純度の高い糖分に対し、粗製糖は純度の低いミネラル豊富な糖分です。
体には良いので、うまくいったらこちらを定番化したいですね。
冷蔵庫に入れて時々振りながら水が上がってくるのを待ちます。
出来たら炭酸水で割って梅サイダーで楽しみたいと思います。
梅干し用の梅は追熟中～
次回は梅干しを漬けたいと思います！
