ラトビアの燻製オイルサーディンに出会い数年が経過しました。
そもそも青魚の味をだれでも食べやすくしている点がピカイチなのですが・・・。
加えて、
・長期保存が可能
・入手性の高さ
・他の料理への応用ができる
↑などなどがあります。
例えばパスタやピザなど単に加えるだけで風味豊かな料理に変身します。
また青魚の健康効果を知りつつも苦手な方には是非ともお勧めしたいです。
特有の癖がなく、丸ごと食せるので効率的なことこの上ないのです。
酒の肴にもぴったりです。
そのため、家にいくつも常備している製品でもあるのです。
