薬膳カレーの内容

こんばんは❗️

こだま堂の長峯です。

無事に薬膳カレー１日目が終わりました〜

ポスターと内容が違うところがあるので、アレと思われた方も多いと思いますので、ブログで訂正しておきます

薬膳食材は、ハトムギ、蓮の実、高麗人参、なつめ、陳皮、百合根が入ってます。

蓮の実の下処理がかなり手間で、今度は蓮芯を取り除いたやつにしようと思いました

ルーのベースは、オーサワジャパンの動物性の脂が入っていない、カレールー、カレー粉、デミグラスルー、ブイヨンを使っているのと、ひき肉も脂抜きしてるので、コクがあるけどサッパリしていて、もたれないと評判でした

トッピングは、一応五行の色、青、赤、黄、白、黒の野菜・・・ブロッコリー、赤パプリカ、カボチャ、レンコン、ゴボウです。

味付け玉子は、ウーロン茶とプーアル茶、塩、スパイスで味付けしましたが、カレーで味がよく分からなかったかもね

サラダは、予定とだいぶ内容を変えたので、ポスターと比べてアレって思われたでしょう

ゴボウやレンコンのサラダにする予定だったのを、カレーのトッピングに使っちゃったのと、たまたま浦野さんがパパッと作ったサラダが美味しかったので、『コレにしよう』と変更することになったのでした。

サラダの味付けにレモンとわさびが入ってるんですよー斬新ですよね。サッパリした酸味が美味しいんです。わさびが入ってることに皆さん気づいたかな

デザートはライスミルクゼリーです。ミカン味またはブドウ味のゼリーをプラスしました。

ライスミルクには砂糖を入れてないんですが、結構甘いですね。

でも、普通の人物足りないかな

今回のイベントをきっかけに、はじめてお店に来てくれた方もいれば、常連さんも来てくれて、大変だったけと楽しい一日になりました。

まぁ自分より、スタッフさんがはるかに大変だったんですけどね

カレーイベントは、あと二日ありますので、この機会にどうぞお越しくださいませ

明日の分は、余裕を持って作ったので、売り切れにはならないと思います

なんと二食目の予約も入りましたよ〜

どうもありがとうございます