いただいた宮崎牛で、作ってみました。
味のアクセントは、マスタードでも良いし、少量のわさび醤油でも良いように思います。
【材料】
牛肉200g、にんにく1かけ、塩麴大2、マスタード小2、オリーブオイル小1、
ブラックオリーブ、白ワイン50cc、水80cc、生クリーム60cc。粒マスタード30g
【作り方】
①肉に塩胡椒をし、パプリカ、茹でアスパラを巻き込む
②フライパンに肉を入れて焼き色をつけ、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、
水を加えて強火にして沸いたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。
③裏返して蓋をして2分蒸し、生クリームと粒マスタードを加えて軽く火入れして盛り付ける。
おいしくいただきました。
食材に感謝。。ありがとう❤
出張講座では
・津中日文化センター
津市羽所町 官有地津駅チャムビル地下１階
第1火曜日 10時～12時
3/7
・鳴海中日文化センター
愛知県名古屋市緑区鳴海町向田９５ リベスタ鳴海 1F
第3金 10：00～12：00
2/17、3/17
・知立中日文化センター
愛知県知立市長篠町大山１８−１ ２階
ギャラリエアピタ知立店
第2水 13：30～15：30
3/8
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