さぁ～
今年も
おせち料理作りが
スタート
黒豆は
ツヤツヤ
ピカピカ
ふっくら
仕上げます
毎年
この作り方です！！
参考になるかも
しれないので・・・
紹介しますね
①黒豆はたっぷりの水で
軽く洗いざるにあげる。
②鍋に水カップ１０
煮立たせて
そこへ
砂糖２５０グラム
塩小さじ1/2
しょうゆ大さじ３
砂糖がとけたら止める。
③温かい煮汁に黒豆を入れて
ふたをして
一晩戻す。
④戻した黒豆は
ふたをとって
強火にかけ煮立たせる。
アクが出てきたら弱火にして
アクをとる。
⑤アクがとれたら強火にして
水を2分の1カップぐらい入れて
煮立ったら
またアクをとる。
⑥アルミホイルで落とし蓋を
つくる（鍋にあわせて丸くして
真ん中に穴をあける）
落し蓋をして６～７時間煮る。
この時
黒豆が煮汁からでないように
気をつける！！
ここがポイント！！
（とびだしていたら
水を2分の1ぐらい加えて
浸っている状態にする）
失敗なしで
できるので
おすすめです！！
さぁ～
私もがんばります
丹波の黒豆
神戸市東灘区岡本、本山
～音楽を楽しむピアノ教室～