「世界一のレストラン」休業
「世界一のレストラン」と評される
スペイン北東部バルセロナ近郊地中海料理店
「エルブリ」が30日を最後に休業した。
2014年に料理人育成に当たる料理研究所として再開する予定。
この日は、経営者で料理長のフェラン・アドリア氏の友人や長年勤めた従業員ら
約50人が招待客。ピスタチオのラビオリなどの料理に舌鼓を打った。
AFP通信などが伝えた。
フェラン・アドリア（Ferran Adrià i Acosta 1962年5月14日）
ロスピタレート・デ・リョブレガート出身のスペインの料理人である。
コスタ・ブラバのロザスにあるエル・ブジの料理長として知られている。
今日では、彼は世界最高の料理人の1人と考えられており、
European Restaurant Rankingのトップに位置づけられている。
著書 El Bulli 1998-2002
洋食料理人なら誰もが知る世界屈指の料理人の一人です。
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