第3回目
おばあちゃんによる沖縄料理講習！！
今回はソーキ汁！！
ソーキとは
豚のあばら肉のことで
今回本ソーキという骨付きのものを使いました。
材料は
ソーキ、冬瓜、あげ豆腐、結び昆布、出汁、醤油、酒
お好みで大根やこんにゃくも入れてもOK！
まず時短でソーキを圧力鍋で20分
その間に冬瓜と豆腐を大き目にカット
ソーキが煮えたら取り出し
煮汁を漉して醤油、酒、出汁で味付け
※少し薄めに
昆布、冬瓜を入れ火が完全に入る手前で豆腐とソーキを入れ
最後に味見して少し塩をする！
結構気軽に作れるのでお家でも作ってください(^^)