240513(月)昼というか10時
北京亭という名店がお江戸は神田神保町にあった。
ここは冷やしをはじめ混ぜ麺が多種。とてもとてもおいしい店。
有名人も結構来ている老舗。かの吉永小百合様の色紙も飾ってある。
ジャージャー麺
冷やし中華の麺を一つ拝借。
豚肉のミンチ、白髪ねぎ、キュウリをドバッ。
盛り付けは荒いが甜麵醬(テンメンジャン)の甘辛味がたまらない。
冷やしではない常温。
どちらかと言うとウイグルの混ぜ麺文化に近いのかもしれんね。
それにしても休みだというのに5時半に目が覚める。
昼飯はなんと今10時。
どうやら年寄りの生活が板についてきたようだ。トホほほほほッ。