おねーちゃんとおとーとくんを引き連れて、横須賀海辺釣り公園に行って来ました。
最初、本牧海釣り施設に行ったのですが、満員で入場できず、横須賀まで足を運びました。
シコイワシが群れてます。
隣のおじさんが子供にサビキのコツを教えてくれました。
どんどん釣れるので、面白くてどんどん釣ります😄
後先考えず、どんどん釣ります😅
…飽きるほど釣っちゃいました😰
300匹は超えてると思われます😱
一部はその場で丸干しに。
近くの回転ずしで夕食を済まして帰宅。（〆はやっぱり魚でしょう☝️）
さあこれからが大仕事。
（まだ〆ってなかった😱）
とりあえず、何も考えないで、頭、ワタ、鱗を綺麗にとって、軽めの塩漬けにして本日終了です。
と言うか、本日じゃなくなってます。
腰が痛い。
翌日、
丸干し、オイルサーディン、アンチョビ、甘酢漬けの4品を作ることに。
釣り場で干していたイワシをさらに干し網で天日干しにして完成。
甘酢漬けは、背骨をとって甘酢に漬けこみ完成。
オイルサーディンは、水分をとってフライパンに敷き詰め、ニンニク、鷹の爪、胡椒、ローリエを乗せて、オリーブオイルでひたひたにして、沸騰しない温度で1時間煮込みます。
残りのイワシは全部アンチョビに。
つまり塩漬けにして冷蔵庫に眠らせました。
アンチョビができるのは1ヶ月ほど先なので、本日の酒の肴は３品。
個人的に一番気に入ったのは、丸干しをオーブントースターで軽く炙ったやつ。一番手がかかっていないのもいい😏
子供たちの1番人気が甘酢漬け。
ママはオイルサーディン好き。
三者三様で、楽しんだ甲斐がありました。
アンチョビはどんな出来になるか、また楽しみです。