■冷めてもふわふわ
生地の状態を見極めながら丁寧に捏ねる
＼2～3日経ってもふわふわ製／
■1時間で再現性の高いパン作り。
捏ねる時間は1～3分
ふわふわしっとりが続く
＼クイックｍパン製／
■何度も作りたくなる米粉のお菓子
手軽で美味しい！
カラダに優しいから日常のおやつにピッタリ♪
オンライン＆対面レッスン
茨城県鹿嶋市
小麦パンと米粉お菓子教室リメル
小林真希子です♪
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バター不使用で発酵もナシ！
罪悪感ダウンで手軽に作れる
1時間で完成する【米粉×植物性】優しいシュトレンが完成しました
Halloweenが終わったら、クリスマス🎄
クリスマスと言えば、『シュトレン』を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか
シュトレンはドイツ伝統の発酵パン菓子です
シュトレンを少しずつ食べて、クリスマスを待つ🎄
そんな素敵な発酵パン菓子なんです
私も一般的な小麦のバター、砂糖たっぷりのリッチなシュトレンが大好きです
あの重厚感は一切れ食べて幸せな気持ちになります
私の教室でも去年、一昨年と小麦のシュトレンレッスンを開催しました♪
受講生様にもとっても喜んで頂き、嬉しかったです
でも一方で・・・
手間がかかる分習っても自宅では作れない
材料を揃えるところからハードルが高い
カロリーが気になってちょっと罪悪感
そんなお声も頂きました！
特別なクリスマスだからこそ、教室で作って楽しむことも最高です
でももう少し作りやすくて、身体に優しいシュトレンがあったら・・・
リッチな小麦も優しい米粉も選べたら・・・
そう思ったんです
そこで、米粉を使ってバターや卵、乳を使わない植物性のシュトレンの試作を繰り返してやっと完成したのが・・・
【米粉×植物性シュトレン】です
あのリッチなシュトレンを優しい素材を使って表現する。
正直、難しかったです
米粉のお菓子、お悩みあるあるが『ポロポロする』『モチモチしちゃう』『すぐパサつく』・・・
色々と扱いが難しい米粉ですが、米粉だからって翌日パサついたり、カットしてボロボロになるシュトレンにはしたくなかったんです！！
工夫して
作った翌日は味が馴染んでほろっとしっとり
そんな米粉シュトレンになっています
フルーツのラム酒漬けも、即席で作るからとっても手軽なんです！
イーストも使わないので、手作りシュトレンのハードルがグッと下がりますよ
米粉×シュトレンレッスン
一部増席をして募集中です
定員になり次第、募集終了となりますのでお早めにお声がけください。
日程
本年度の体験レッスンは調整中です。
