徳島県那賀町で、旭若松（あさひわかまつ）を造る、那賀酒造さんにお伺いをさせて頂きました (*^ー^)ノ
以前飲んだ時に、あまりにも濃厚で肉厚な旨み、味わいと、実家の若松屋酒店の名前と同じ「若松」ということで、とても惹かれました(＾～＾)
お忙しい中でしたが、お願いさせて頂き、お話をさせて頂きましたm(_ _ )m
徳島駅から車で１時間ほど
お遍路の第21番札所 太龍寺の近くでした
蔵は、蔵元のご家族で造りから販売まで、全てされています(*ﾟｰﾟ*)
蔵元が自ら育てた米も使ってお酒を造ります
１年間に仕込む量はタンク５本と少量で、タンクごとに生原酒と火入れのお酒になります(σ・∀・)σ
火入れは他県用と地元用の２種類あります
蔵にあった大正六年の本を元に酒造りをしたところ、今の味わいのお酒に行き着いたそうです
造り方も細かく教えて頂き、驚きと一緒に、とても勉強になりましたφ(．． )
本の中も見させて頂きました
このお酒を飲んでしまうと、他のお酒にジューシー、濃淳旨口、といった表現がしにくくなってしまうほどの、厚みのあるお酒ですヽ(*'0'*)ﾂ
特別に、非売品の５本のタンクの澱MIXを分けて頂きました(〃∇〃)
日本酒で初めて、旨みの余韻が伸びてくる、という味わいを経験し、とても衝撃的でした
自分の日本酒の官能領域を広げてもらったお酒でしたm(_ _ )m
徳島産のお刺身、「ぶり」、「ヨコ」と一緒に頂きました
「ヨコ」は初めてだったのですが、マグロの子供だそうで、お酒ととても合いました(〃∇〃)
おまけ
高知県から那賀酒造さんまではレンタカーで移動をしました(＾～＾)
ちょうど桜の咲き始めで、とても綺麗な景色でした
エメラルドグリーンに透き通った川は初めて見ました＼(゜□゜)／
おまけ２
徳島の駅には、メタルな阿波踊り人形がありましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
おまけ３
レンタカーは、やはりトヨタレンタカーですo(^▽^)o
若松屋酒店で取り扱いしています
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