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現代における栄養、健康的な食事、減量に関する情報は非常に多く、科学的根拠のある情報と流行のダイエット法を区別するのが難しくなっています。
特にソーシャルメディアでは、信頼性の低い情報が簡単に拡散され、誤った健康神話が事実として受け入れられてしまうことがあります。これらの神話は、健康的な食生活に対する誤解を生み出すため、修正が必要です。
今回のストーリーで最大の栄養神話の背後にある真実を見つけましょう。
食事に関する誤った情報
1. カロリーを気にしすぎる
必要な栄養が欠けた食事は健康によくない
たしかに、消費カロリーが摂取カロリーを上回ることが減量において最も重要な要素であるのは事実です。しかしそれだけがすべてではありません。たとえば、栄養が欠けた極端に制限的な食事は、健康的でもなければ長続きもしません。
すべてが食事だけの問題ではない
減量のしやすさには他にも多くの要因が関わっています。甲状腺機能低下症やホルモンバランスの乱れといった健康状態が妨げになることもあるからです。体重の減少には、特定の薬の影響や遺伝的要因も関与しています。

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2. 脂肪分の多い食品は不健康である
脂肪分も適切にとることが必要
脂肪は健康を維持するために不可欠な栄養素のひとつです。脂肪を含む食品に対してはいまだに多くの不安や誤解がありますが、これらを完全に排除することもまた、健康に悪影響を及ぼしかねません。
バランスが大切
低脂肪の食事は、メタボリックシンドロームや心疾患などの病気のリスクを高めることが示されています。
また、極端に脂肪の多い食事も、極端に脂肪を控えた食事も、誰にとっても好ましいものではありません。私たちの体には、ある程度の健康的な脂肪が必要なのです。
3.減量のため 朝食を抜く
かつて多くの人が減量のために朝食を抜いてましたが、その後、朝食は一日の中で最も重要な食事であり、抜くと結局その後の時間帯でより多くのカロリーを摂取することになると言われるようになりました。
断続的断食の登場
「断続的断食(インターミッテント・ファスティング)」の登場によって、ある程度覆されつつあり、一日の食事をより短い時間枠に集中させて摂取するため、朝食を抜いたり、遅い時間に食べたりすることもあります。この食事法にはさまざまな健康効果があることが示されており、一部の人にとっては減量にも有効とされます。

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4. 少なく頻繁な食事
一日を通して小さな食事を頻繁に摂ることが最も健康的な食事方法であるということです。
確かに、この方法は一部の人々にとって代謝を活性化させ、減量を助けることがあります。しかしすでに健康であるならば、食事の頻度や量はそれほど重要ではありません。
5. 糖分代替品は健康だという誤解
精製された砂糖を多く含む食事は、間違いなく現代の食生活における最も懸念すべき問題のひとつですが、糖分代替品にもそれぞれの問題があります。
人口甘味料は腸内細菌に悪影響を与え、血糖値を調節する体の能力を乱すことがあります。これらの問題はどちらも、2型糖尿病のリスクを高める要因となります。
6. ジャガイモは不健康だという誤解
さつまいもは現在非常に人気があり、健康食品として考えられていますが、実はジャガイモとはそれほど違いはありません。カロリーや炭水化物の点では、ほとんど同じです。
ジャガイモもさつまいもも、米やパスタに対する栄養価の高い代替食品です。また、少量でも満腹感を得やすいため、適量を摂取すれば減量にも役立つ可能性があるのです。

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7. 低脂肪、ダイエット食品は健康的である
スーパーには、「低脂肪」、「無脂肪」、「ダイエット」、「ライト」などとラベルが貼られた食品や飲料が溢れています。それらは魅力的に見えますが通常、それらは不健康な選択肢です。
それらはしばしば、フルファットの製品よりも多くの砂糖や塩を含んでいます。低脂肪の商品よりも、適量のチーズやヨーグルトを摂る方が良いのです。
8. サプリメントはお金の無駄である
自分に最適なサプリメントについては、医師と相談するのが最良です。それらは自分のニーズに合わせて摂るのが良いでしょう。
特定のサプリメントは特定の健康状態に効果があり、50歳以上の人々や授乳中の女性などには有益な場合もあります。
サプリメントの効果については、しばしば混乱を招くような情報があります。ケーキと卵白だけを摂り、マルチビタミンが残りを補ってくれるだろうと考えるべきではありません。しかしサプリメントにも使いどきがあり、適切な場面では役立つのです。
9. 制限と減量
減量の鍵はカロリーを摂りすぎないことです。しかし、必要以上にカロリーを削減すると、健康に深刻な悪影響を及ぼすことがあるため注意が必要です。
極端に制限的な低カロリーダイエットで体にストレスをかけると、体は代謝を遅くし、満腹感を感じさせるホルモンを変化させます。
結果的に、より空腹を感じ、食べ物をより遅く代謝するようになるため、そのようなダイエットが成功しにくい理由です。
10. 痩せている人は健康である
肥満は確かに心臓病や2型糖尿病などのさまざまな健康リスクと関連していますが、痩せていることが健康であることと同じではありません。
食事や運動に関して健康的なライフスタイルを送っている人が痩せているとは限りません。
また、「痩せている」人々が健康状態が良くないこともあります。重要なのは、食事がどれだけバランスが取れているか、そしてどれだけ活動的であるかであり、健康が体にどのように現れるかは一つの方法だけでありません。
11. スムージーとジュースは健康的である
一部のスムージーやジュースは非常に栄養価が高く、一度に必要な栄養素を素早く摂取する方法として有効です。新鮮に作られた、でんぷん質でない野菜を使ったスムージーやジュースは、素晴らしい食品となります。
残念ながら、店で売られているほとんどのジュースやスムージーは、砂糖とカロリーが豊富に含まれていて、果物の含有量が高いだけでなく、さらに砂糖が加えられていることが多いのです。これらを過剰に摂ることは、体重増加や虫歯の原因となることがあります。

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12. 減量は簡単である
Instagramで見かけるワークアウトプログラムや減量サプリメントを宣伝するための劇的なビフォーアフターの写真は、減量が簡単であるという風に思いこまされる可能性があります。
減量には多大な忍耐力、一貫性、努力、そして自己愛が必要です。遺伝的要因や健康状態に苦しんでいる人々にとっては、さらに難しくなります。
13. カロリーと減量の記録
自分が食べている食品の栄養価について基本的な知識を持つことは良いことですが、カロリーを過剰に気にすることは減量にとって必須ではありません。
自分が食べている食べ物について十分に学び、意識的に食べるのであれば、問題ありません。必要以上にカロリーを気にすることは摂食障害のリスクの増加と関連しているため、そのような方法はとらないほうがよいのです。
14. 高コレステロール食品は悪い
高コレステロール食品は、誤って心臓の健康に悪影響を与えるものとされてきました。確かに、コレステロールに対して敏感な人々もいますが、一般的にはコレステロールを多く含む食品も健康的な食事の一部となり得ます。
卵や全脂肪ヨーグルトなど、多くの高コレステロール食品は栄養価が高いものです。それらはさまざまな健康効果を提供し、コレステロールに対する特定の感受性がない限り、必ずしも除く必要はありません。

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15. 摂食障害は女性にのみ起こる
ダイエット文化は女性に焦点を当てすぎているため、男性も身体イメージに悩んでいることを忘れがちです。アメリカ合衆国では、30%の男性が自分の外見に悩み、体を変えるために不健康なダイエットに頼っていると報告しています。
16. 炭水化物は体重を増加させる
炭水化物はダイエットの世界で悪者にされてきました。脂肪と同様に、炭水化物も体重増加と関連付けられてきたためです。
実際には炭水化物はバランスの取れた健康的な食事の重要な一部です。私たちは皆、生きるために炭水化物を摂る必要があります。
もし、栄養豊富で繊維質の炭水化物を適切な量で食べれば、長時間満腹感を感じ、その結果として減量にも役立つことがあるからです。
高繊維の炭水化物、健康的な脂肪、タンパク質をバランスよく含む食事は、肥満、糖尿病、特定のがん、心臓病のリスクを低減することができます。

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出典:(Healthline)





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