夫婦そろってあんこが好きなのでおはぎを作ってみることにしました。
用意したのは業務スーパーの粒あんともち米1合。
もち米は普通のお米より水を吸いやすく、研ぎ方が大事なんだとか。
初めの水はたっぷり入れて混ぜたらすぐ捨てて、ざるにあける。
あまり長時間水につけると、米ぬかのにおいがつくらしいです。
あとはご飯と同じように水が濁らなくなるまで研ぎます。
そこから、水をいれて1時間放置して米に浸水させる。
（1時間後）
1時間たったら水を捨てます。
1合にたいし180CCの水をいれ普通の炊飯モードで炊く。
もち米100％って対流が起きないから炊飯器故障の原因になりやすいとか聞いたことがあって不安でしたが、普通に炊けました。
もち米って炊飯器で炊くと柔らかいですね。
特別、すりこぎでお米をつぶしたり、ついたりはしていません。
まぜて8頭分にして、俵型にします。
業務スーパーのあんこを周りにつけます。あんこは平べったく伸ばしてからくるみます。これが地味に難しい。
1キロあんこは半分ぐらいなくなりました。
おはぎ8個であんこ500gって結構多いな
お米がふわっとしていてフワフワおはぎ美味しかったです。
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