調味料とか薬味ってどこまで揃えます？
レシピを検索しても、コチュジャンとか、レモン汁、バルサミコ酢なんて出てきたら作らない。
独身時代って多分、ミョウガやシソなんて買ったことがなかったぞ
乾燥パセリを買ったけれども、使い切る前に枯草色になって捨てたり、ラー油を買ったけれど使い切る前に蠅取り紙状態になって捨てたことがありました。
料理レベルと食生活に不相応な調味料は使い切らないだろうから買わない・使わないを信条にしてきました。
先日、ひき肉が激安だったことと、寒いしちょっと手間がかかるご馳走を作って食べたい気分が重なりまして、ハンバーグ用にナツメグを買ったのです。
ナツメグをいろんなものに使っている人がいたら、恐縮ですが、私はナツメグってハンバーグのレシピ以外で見かけたことがなかったです。
高いものじゃないけれど、年に何回も作らないハンバーグのためにわざわざナツメグを揃えて、ハレの日のごはんでも作ってる気分に傾きます。
使う目的として、肉の臭みを消すと書いてあるけれど、
「別にハンバーグでしっかり火を通すし、味付けもしてあるし、肉の臭みなんてきになるか？」
そう思っていました。舐めてみても、ケバブの外側っぽいエスニックな味。
それでハンバーグを作りました。
ナツメグを買いそろえたところまでは気合入れていましたが、玉ねぎも炒めるのが面倒くさいので炒めてないし、家に帰ったらパン粉がなかったから（←買えよ）冷凍パンをすりおろしてパン粉代わりにして、ナツメグを振り入れた意外に特別に気合が入ったわけじゃないんです。
レストランの洋食の味になった
こんなの気分だろうと思っていたんですけど、洗練されたというかお店の味っぽくなったんですよ。
ナツメグすごいね。
とはいえ、ナツメグ一瓶をちゃんと使いきれるものだろうか。
乾燥粉末だし、保存はできそうだけれど、他の使い方を調べてみたんです。
コーヒーにナツメグを入れるという使い方が出てくるんです。
UCC上島珈琲のサイトにも、SB食品のサイトにもコーヒーにナツメグのレシピあります。
試しにコーヒーに入れてみました。
喫茶店のコーヒーの味になるよ
味を表現する語彙が少なくて申し訳ないです。
コーヒーショップやカフェじゃなく、ソーサー付きカップでコーヒーが出てくるいわゆる喫茶店の珈琲の味になるの
ナツメグはスーパーで100円ぐらいで買えました。
興味ある方はぜひやってみて！
あの100円でなんか食生活のレベルが上がったような・・・・気がする。
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