朝 ご機嫌に過ごしたい
毎日の夕食
副菜の一つはリメイクできるものを作り
翌朝少しでも楽できるように
例えば
昨日の夕食の一品
レンコンきんぴらを多めに作って残しておき
卵とじにして朝食に出しています
リメイクと言っても卵でとじるだけ
本日の朝ごはん
レンコンきんぴらの卵とじ
作り方
残しておいたレンコンきんぴらに卵3個を割り入れる。
↓
卵をよく混ぜて電子レンジ
600W1分
↓
レンジから取り出してもう一度よく混ぜて600W1分追加
↓
好みの固さになるまで様子を見ながら
追加でレンチン
固くなりすぎちゃった
防止のため
ポイントとしては
3回目からは少しずつ追加でレンチンします
お好みの固さになったら
できあがり
我が家の平日の朝ごはんは
◯ごはん
◯前日の汁物
◯前日の副菜を使った卵とじ
◯果物
◯ヨーグルト
です
前日の副菜を卵とじにすることで
タンパク質をしっかり摂ることができ、
朝から何を作ろうかなぁ？と
悩むことが無くなりました
割となんでも受け入れてくれる卵って
偉大です
読んでいただきありがとうございました😊
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