10月末に60席カフェオープンしました。
ここにくるまでかなりトラブル。
設計とコンサル契約は6月に契約したけど、結局図面できることなく、勝手にいつのまにか工事着工。
工期の確定されてないため、いろいろ業者の手配が後回しになってしまった。
広告、ホームページは設計会社が作ると言っていたんで、信じていたらとんでもない金額を後から言ってきたので、慌てて探し、10月に契約。
電話の工事、セコムの工事がバタバタで値段高いまま契約。
工事代金もすごい高い金額を平気で出してくる。坪あたり50万。坪40万で交渉。相手了承したと思ったら、引き渡しのとき激しく仕様変更でグレードさげられている。こっちに連絡なし。ありえない。
強引に10月頭に建物だけ引き渡されても、泣きそう。9月に着工してるし、連絡ないし、工事中チェックもできないかったら、仕様返られてもどうししょうもない。
引き渡し後、消防から検査にきてない旨連絡受ける。消防から開業禁止を受ける。慌てて、ちらしとか作ったの差し止め。結局、交渉し、オープン後でいけたけど、5回も消防署とやり取りをこちらでする。本当は工事会社が交渉して、引き渡すもの。ほんま、オープン前に仕事増やされた。
10月頭に社員初出勤すると、一人から妊娠したと伝えられる。うーん。とりあえず、社員が4人いてよかった。
アルバイト募集は週３回以下の人ばっかり。シフトは大変。でも、いい人集まってよかった。社員4名
アルバイト17名でスタート決定。
メニューも定番は決まったし、定番以外はお客様見て考えよう。
チラシは結局近隣1500部ポスティングのみ。前の道も交通量多いし、どうにかなるかな。
何日オープンと窓ガラス張りたかったけど、見栄え優先で張らず。っていうか窓が汚すぎるから、工事オープン前日まで入ったし。。。
そんなこんなでオープンまできました。
ではまた。