庭のわさび

庭の隅に生えている山わさびの花が咲いた。
谷川沿いのわさびは大きく育って、白い花も散り始めているのに、ここのわさびはいつも遅い。
湧き水は太陽に温められることが無いので、冷た過ぎて成長が遅いのかも知れない。
厳しい環境で、ゆっくり育ったわさびの辛みはとても強い。

日ごろの飲料水は、同じ水脈の湧き水を利用している。
多くの地層を通ってろ過された水は、爽やかでどこのミネラルウオーターより美味しい。