スパイスのブレンド

スパイスのブレンド

エージング　熟成という意味だがスパイスでも当てはまる。

ワイン　ウイスキー　生ハムや魚にも当てはまるものでスパイスにも適用される。

スパイスのエージングはブレンドした後に密閉できる缶や瓶に入れ数ヶ月放置すると効果が得られる。

また一度フライパンで熱したり余熱でさっと炒ると良いが高温だと香りが飛んでしまうので注意