ハーブとスパイスの違い

ハーブとスパイスの違い

日本ではハーブとスパイスの定義が世界とは異なる。

スパイスは香辛料　ハーブは生の葉でスパイスは乾燥した葉や実という考えが多い。

ハーブとは本来薬理分野での分類で薬草を意味し有毒のハーブもあり世界のハーブの多くは食べられるものではない。

スパイスは食品の分類なので食べられるものしかない。