牛肉が 体にいいって話しばかりで面白くないので
今日は 牛肉を悪者にしてしまおう！そうしよう！！
血液が血管の中で固まって血栓を作ると、心筋梗塞や脳梗塞の原因となるのはご存じだとおもいます。この血栓をつくる犯人は血小板！！血小板は血液を凝固させる働きがあります。だから例えば怪我をして出血した場合、血小板が働いて傷口の血液を固め、多量の出血をぼうしします。ところが、この血小板が必要でないときに血管内で固まると血栓がてきてしまう。かっかん中に血栓ができると、それより先に血液が運ばれない。したがって脳梗塞や心筋梗塞の原因になるのである。ところで、この血栓の生成を促進する物質があるんです。
ここからが牛肉登場！！！
脳梗塞や心筋梗塞の原因となる物質としては、アラキドン酸という脂肪酸があります。アラキドン酸は血小板を凝集する強い働きをもてます。これが血栓を生ずる原因。アラキドン酸は動物性の脂肪に含まれていて 特に牛肉や鶏肉に多いんです！！
（豚肉は不思議な事に少ないんです！！）
牛肉を食べすぎると アラキドン酸を大量に摂取することになってしまいます。
でも、食べたい！！肉肉肉～・・・
そこで救世主登場☄
アラキドン酸を抑制する食べ物は
そう 牛肉の つけあわせ で添えてある
タマネギ！！！
某ステーキ屋さんでは 必ずついてますね☆
タマネギには独特の刺激臭があります。
この刺激臭は硫黄を含む化合物なのですが
これが、ビタミンｂ１と結合すると非常に吸収しやすくなり
また、体内での保持がよい物質になる。
この状態になると アラキドン酸が抑制され
動脈硬化や心筋梗塞の原因である血栓ができないので
完璧！！
タマネギと肉の相性がいいのは
味だけでなく 身体にもいいことが・・・・
肉を沢山食べるときは 是非
タマネギも沢山食べてくださいね♪
ついでに もう一つ
すき焼きやしゃぶしゃぶのコースを頼むと
水菓子（デザート）でメロンが出てくること
多いと 思いませんか？？？
｛最近は、違うかも・・・｝
そう 肉料理には メロン
これが 昔から日本料理では 当たり前でした。
なぜ？？すき焼きに メロン
それは
タマネギ同様、血栓となる
アラキドン酸を抑制するんです！！
昔の人は そんなこと知らずに
この 牛肉とメロンの相性を・・・・
すばらしいですね！！
ちなみに、いろいろな種類のメロンがありますが
全てのメロンにアラキドン酸を抑制する効果があるので
マスクメロンでなくて 大丈夫です☆
肉とは関係ないけど
メロンがでたついでに
メロンとは？？
そう、アフリカが原産地
キュウリを改良して作られたのが
メロン！！
知らない人が多いので書いておきます
メロンの先祖は胡瓜だと♪
あっ・・・
ここで 夕張メロンが登場！！！！！！
普通のメロンは 胡瓜をって書きましたが
夕張メロンは南瓜（かぼちゃ）が先祖☆
なので、マスクメロンと夕張メロン
どっちが美味しい？？
って質問は
スイカとみかん どちらが美味しい？？っていってるようなもの
違う食べ物なので 比べないでねl★
ステーキを食べた後、水が欲しくなりませんか？？？
我慢してはいけないんです。むしろ水分補給したほうがいいんです！！
理由は・・・・・・
について 今日は書いていこうかな～・・・・
栄養素の中では、エネルギーをつくるカロリー源と、身体をつくるタンパク質の二つが生命維持の基本的な要素です！！
タンパク質は身体をつくる重要な成分。生きていく上に最低限必要なエネルギーである基礎代謝は、通常 成人であれば一日千二百キロカロリー程度必要ですが、タンパク質の取り方が少ないと、この基礎代謝が低下してきます。基礎代謝が下がれば、活動する為のエネルギーの発生も下がるわけで
活力が低下します！！！
反対にタンパク質を十分とれば、基礎代謝はあがりたイオンも上昇てくる。体温が上がれば それだけエネルギーが身体からおおく発散することになり、熱だけでなく、身体を動かすエネルギーにも余裕が出てきます。そして、余分に発生するエネルギーによって身体を活発に動かしやすくなるっつうわけです。
例えば、久しぶりにステーキを食べたり中華料理を食べたりした翌日は、身体が非常に軽く感じたりする事あるのでは？？身体を動かしやすいだけでなく、頭までさえた感じが♪ これは、代謝が低下していたところへタンパク質を十分とることによって、代謝がよくなるためである。タンパク質を十分にとると、血圧も上がりにくくなる。その理由は、タンパク質は分解すると尿素となって尿と共に排出され、このときに同時に塩分も排出されるので下がるんです。だから、体内に余分な塩分が保留されなくなって、血圧が上昇しにくくなるという結果に・・・・
ただ、ここできをつけなければいけないのは、タンパク質を十分に取った際、水分補給が必要である！！ということ！！！！！！
というのは、タンパク質は尿と汗からしか排出できないんです・・・・
したがって、タンパク質を多く摂れば、尿中の排出量も増加する。
しかし、尿は一定の濃度以上に濃くなると、じゃ排出されにくくなるんです。そこで、十分な尿を出す為 水分の補給が必要なのである☄
日本でも一時流行りましたよね・・・・・
水を毎日2リットルだか なんだか 飲むと健康に とか・・・
あれは、欧米の人達のはなしなんです・・・
つまり 欧米の人たちは 当たり前の様に 毎日肉を食べ 多量のタンパク質を摂取してます。それを排出するため 水を飲むと健康になる！！！って はなし・・・・・
肉を食べない人が 水を毎日2リットルとっても いみないんです・・・・
て理由で 肉をたべたら 是非 水分補給 忘れずに☆
我慢してはいけないんです。むしろ水分補給したほうがいいんです！！
理由は・・・・・・
について 今日は書いていこうかな～・・・・
栄養素の中では、エネルギーをつくるカロリー源と、身体をつくるタンパク質の二つが生命維持の基本的な要素です！！
タンパク質は身体をつくる重要な成分。生きていく上に最低限必要なエネルギーである基礎代謝は、通常 成人であれば一日千二百キロカロリー程度必要ですが、タンパク質の取り方が少ないと、この基礎代謝が低下してきます。基礎代謝が下がれば、活動する為のエネルギーの発生も下がるわけで
活力が低下します！！！
反対にタンパク質を十分とれば、基礎代謝はあがりたイオンも上昇てくる。体温が上がれば それだけエネルギーが身体からおおく発散することになり、熱だけでなく、身体を動かすエネルギーにも余裕が出てきます。そして、余分に発生するエネルギーによって身体を活発に動かしやすくなるっつうわけです。
例えば、久しぶりにステーキを食べたり中華料理を食べたりした翌日は、身体が非常に軽く感じたりする事あるのでは？？身体を動かしやすいだけでなく、頭までさえた感じが♪ これは、代謝が低下していたところへタンパク質を十分とることによって、代謝がよくなるためである。タンパク質を十分にとると、血圧も上がりにくくなる。その理由は、タンパク質は分解すると尿素となって尿と共に排出され、このときに同時に塩分も排出されるので下がるんです。だから、体内に余分な塩分が保留されなくなって、血圧が上昇しにくくなるという結果に・・・・
ただ、ここできをつけなければいけないのは、タンパク質を十分に取った際、水分補給が必要である！！ということ！！！！！！
というのは、タンパク質は尿と汗からしか排出できないんです・・・・
したがって、タンパク質を多く摂れば、尿中の排出量も増加する。
しかし、尿は一定の濃度以上に濃くなると、じゃ排出されにくくなるんです。そこで、十分な尿を出す為 水分の補給が必要なのである☄
日本でも一時流行りましたよね・・・・・
水を毎日2リットルだか なんだか 飲むと健康に とか・・・
あれは、欧米の人達のはなしなんです・・・
つまり 欧米の人たちは 当たり前の様に 毎日肉を食べ 多量のタンパク質を摂取してます。それを排出するため 水を飲むと健康になる！！！って はなし・・・・・
肉を食べない人が 水を毎日2リットルとっても いみないんです・・・・
て理由で 肉をたべたら 是非 水分補給 忘れずに☆
ニワトリっていうと、安い美味しくない肉の代名詞みたいになってきてる今日この頃・・・・
水っぽくて、味の無いブロイラーが主流になってるのが原因！！
ブロイラーって名前は、ブロイル（あぶり焼き）する為のニワトリって意味。
暗い飼育場でまともに運動もさせず促成肥育なので、地面を駆け回ってた（庭のトリ）頃に比べれば 味が違うのは当たり前ですよね。
食べる為、沢山飼育するのですが野菜同様 楽にするには？？
って考えてしまうんです～・・・・・・
そうなんです。虫や雑草と格闘することなく野菜を育てられる環境を作ってきたように、羽根をむしるのが面倒なので羽根の生えない丸裸のニワトリを作ってみたが、皆風邪でダウンしてしまったので 風邪引かないように首の周りにだけ毛が生えたニワトリを作ったり
都合のいいように生物をつくりかえる人間・・・・
ちょっとやりすぎでは？？って思うのは僕だけですかね・・・
現時点で地球上に棲息するニワトリの数は、人間より多いといわれてます。
原産地はインドあたりで それが数千年まえから家畜化され、東西に広まり はじめは主に闘鶏用だったらしいが、ついで採卵用、そして食用とりようのレパートリーが広まってったんです。
ニワトリの世界的普及には、その性的力強さも一役買っていたものと・・・・・
年中、時を選ばす発情（人間もそうですが）しかも毎日のように子供（卵）を産む。
女性の性的な｛媚び｝のことをコケットリーと呼んだり、色っぽいことをコケティッシュなどと表現しますがこの コケ はニワトリの鳴き声に基づいてるそうです。
美味しくないって言っといて
けど
ニワトリに高いお金を払うのはちょっと・・・
名古屋コーチンなどの銘柄鶏を買うなら豚や牛をって
スーパーでも鶏食べたくなると
ついついブロイラーで我慢してしまう僕ってどうかな～