今日はふんわりした、親子丼やカツ丼 の作る裏技？？ 玉子でとじた丼ぶり お店みたいにふんわり 出来ない ここで、お店でも使ってる裏技 玉子は、卵のタンパク質がくっつくことにより 固くなります。 しかし、少量の砂糖を入れることにより タンパク質と砂糖がくっつき ふんわり柔らかく玉子が固まります。 ここで、卵をとくときは かき混ぜすぎず、軽くかき混ぜてください 卵白と卵黄がバラバラの方が ふんわり出来上がります 是非 試してみてくださいね(^-^)/
