○○○さんありがとうございます美味しくいただきました
今日は夕飯のオカズ
大根食べたくて
大根を柔らかく戻す時に米のとぎ汁や米を入れますよね
これは、色止め（白く）の為
後は柔らかくする成分が有るため早く柔らかくなり、更には灰汁を取ってくれるので
エグミが抜け、大根本来の味を味わえるのであります
昔の人の知恵であります
もっと短時間に、又は日にちがたってしまいエグミが強くなった大根は、ヌカで戻してください
（タケノコみたいに）
写真ではわかりにくいと思いますが、野菜は素材の味が好きなので自分で食べる時には
オデンみたいに芯まで調味料を染み込ませる炊き方ではなく、７割位染み込ませて大根本来の味を楽しみます(^-^)
もちろんオデンの時はオデンみたいにシッカリ炊きます
Jr.には美味しくなかったかな
優しい味付けで
次からは作ります